特に力を入れているのが新鮮なホルモンの提供です。赤牛から取れる上質なホルモンは、一頭分を丁寧に処理し、部位ごとの特徴を活かした調理法で提供しています。シマチョウやハツ、レバーなど様々な部位をご用意しており、それぞれ異なる食感と風味をお楽しみいただけます。ロースターでじっくりと焼くことで、ホルモン特有の旨みが凝縮され、外側の香ばしさと内側のプリプリとした食感が絶妙なバランスを生み出します。新鮮だからこそ味わえる甘みや、噛むほどに広がる深いコクは、多くのお客様にご好評をいただいています。

焼肉と合わせてお楽しみいただくことで、より一層お食事の満足度が高まり、居酒屋として特別なひとときを演出いたします。大津町にて地元の食材を活かした逸品料理と共に、個室での落ち着いた雰囲気の中で心ゆくまでお楽しみください。新鮮な馬肉もご用意しており、焼肉メニューと併せて贅沢なお食事をお過ごしいただけます。