あか牛をはじめとする熊本県産の上質な牛肉を使用した肉料理メニューが自慢です。柔らかな食感と深い旨味が特徴のあか牛は、一度味わうとその美味しさに感動していただけることでしょう。また、新鮮な馬肉も豊富に取り揃えており、馬刺やユッケなど様々な調理法でお楽しみいただけます。

ホルモンについても厳選した部位を丁寧に処理し、臭みのない上品な味わいに仕上げております。それぞれの部位が持つ独特の食感と風味を存分にご堪能ください。地元の食材を活かした調理技術により熊本の味覚を心ゆくまでお楽しみいただけるようにこだわり抜いた肉質と丁寧な調理で、最高の一皿をお届けいたします。

備長炭を使用した本格的な炭火焼きで、一串一串丁寧に焼き上げる焼き鳥も人気メニューの一つです。炭火特有の香ばしさと、鶏肉本来のジューシーな旨味が絶妙にマッチした逸品をご提供しております。定番のもも肉や胸肉はもちろん、希少部位も含めた多彩なメニューをご用意しており、お酒との相性も抜群です。職人が長年培った技術により、外はパリッと中はジューシーに焼き上げた焼き鳥は、まさに絶品の一言に尽きます。

素材の持つ本来の旨味を最大限に引き出すため、火加減や焼き時間にもこだわりを持って調理しておりますので、一口食べれば炭火の風味が口いっぱいに広がります。

全国各地から厳選した地酒を豊富に取り揃えております。熊本の日本酒や焼酎、さらには秘蔵のウイスキーまで、幅広いラインナップで皆様のお食事を彩ります。料理との相性を考えて選び抜いたお酒は、食事の美味しさをより一層引き立ててくれることでしょう。個室や半個室の掘りごたつ席もご用意しており、プライベートな空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

貸切でのご利用も承っておりますので、特別な日のお食事や宴会にもぜひご利用ください。落ち着いた雰囲気の中で、心ゆくまでお食事とお酒をご堪能いただけ、大切な方との時間をより特別なものにいたします。