厳選されたお肉を使用した料理は、焼肉としても楽しめる逸品です。新鮮なお肉は低脂肪で高たんぱく質、そして独特の甘みと柔らかな食感が特徴的で、熊本の伝統的な食文化である料理を現代の洗練された調理技術で仕上げています。刺身やユッケはもちろん、炙りや煮込み料理まで、様々な調理法で素材の魅力をお伝えします。地酒との相性も抜群で、熊本ならではの味覚体験をお楽しみいただけます。

初めて馬肉や馬刺を召し上がる方にも安心してお楽しみいただけるよう、丁寧な説明とおすすめの食べ方をご案内いたします。個室での宴会や貸切利用も可能で、大切な方との特別な時間をお過ごしいただけます。ホルモンなど他の部位も豊富に取り揃えており、多彩な肉料理の世界をお楽しみいただけます。熊本ならではの味覚体験を、ぜひ体感してください。